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Definición

Semilla de la planta papilionácea herbácea anual de tallos ramosos, hojas lanceoladas, flores blancas con venas moradas y fruto en vaina pequeña, con dos o tres semillas pardas en forma de disco, que sirven como alimento y como legumbre. Existen varios platos en los que se utilizan las lentejas, por ejemplo lentejas con arroz o lentejas con morcilla.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.